Batátové pyré

Batáty: sladké brambory, podle čínské medicíny:

  • posilují žaludek a slezinu
  • odvádí vlhko
  • doplňují „šťávy“ – krev a yin
  • posilují Qi
  • vylučují z těla hlen

… jsou neutrální povahy a sladké chuti a proto je můžeme konzumovat po celý rok a posilovat zažívání…

Místo brambor a bramborové kaše zařadíme do jídelníčku batátové pyré. K tomu bude potřeba:

  • 2 velké batáty – element země (posiluje žaludek a slezinu)
  • 2 stroužky česneku – element kov (posiluje plíce)
  • máslo (cca 2 lžíce, jinak podle chuti) – element země (posiluje žaludek a slezinu)
  • trocha kuřecího vývaru (nebo horká voda, ve které se batáty vařily) – element oheň (posiluje srdce)
  • šťáva z citronu (cca 1 lžíce, jinak podle chuti) – element dřevo (posiluje játra)
  • mořská sůl – element voda (posiluje ledviny)

Batáty uvaříme v osolené vroucí vodě. Po uvaření přidáme ostatní suroviny a rozmixujeme do hladkého pyré s trochou vody, ve které se batáty vařily. Vodu můžeme nahradit trochou kuřecího vývaru. Podáváme k masu nebo rybě. Malým dětem můžeme rozmixovat nebo smíchat s červenou čočkou místo masa.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *